BOLKUS MUTIARA
Bingung juga mau dikasih nama apa kue ini, kalau ada yang punya usul nama kue yang lebih bagus, ditunggu lo…
Kue ini punya kenangan tersendiri. Diajarin bikin kue ini waktu kelas 4 SD. Mama selalu mereferensikan bikin kue ini ke anak2 gadisnya kalau ada lomba bikin kue di sekolah (pelajaran keterampilan nih).
Enak dimakan pas anget-anget, manis, gurih dari kelapa dan kenyal-kenyal dari mutiaranya. Bikinnya lumayan ngantuk, nyipratin sagu mutiaranya itu lho, karena harus dikit-dikit jadi lama banget.
BOLKUS MUTIARA
Source : Mamaku
Bahan :
250 gr sagu mutiara
200 gr gula pasir
1 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
1/2 sdt garam
1 sdt vanili
air secukupnya
Cara :
1. Siapkan cetakan kue mangkuk, susun menyilang potongan daun pandan di dasar cetakan.
2. Letakkan sagu di baskom, mulai perciki dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tercampur rata. Cara merciki airnya, celupkan tangan ke air, angkat, nah sisa-sisa air itu yang dipercikkan ke sagu, terus diaduk pake tangan, ulangi terus sampai sagu berubah, cirinya bagian luar lebih terang warnanya (bening) dibanding bagian dalamnya. Proses ini lumayan lama juga, sampe ngantuk deh (kira-kira 1 jam).
3. Masukkan semua sisa bahan, dan aduk rata
3. Sendokkan adonan ke cetakan sampai hampir penuh, kukus kurleb 40 menit atau sampai matang.
Kasih nama aja Awug-awug Sagu Mutiara. resep ini persis dengan resep kue yang aku coba kemarin tetapi sagu mutiaranya direndam kira-kira 10-15 menit terus dicampur dengan bahan yang persis bahan yang tertera diatas dicetak. kira-kira 20 menitan.
Thanks info dan sarannya, ntar deh fotonya diupload dulu deh, siapa tau kalau melihat gambar jadinya, namanya bisa lebih indah (xi..xi..xi..)
Comment by Yeye — February 27, 2008 @ 7:12 am
Dulu sih waktu masih kecil di kampung… klo ada orang hajatan sering ada tuch…namanya “Pethotan”….jelek banget ya…. kayaknya harus diperbaharui ya namanya… karena klo duku emang cuma dibungkus daun dan bentuknya emang plethat-plethot gitu…. Tapi aku sukakakakaka. Jadi pengin ..
cobain bikin mbak…
Comment by nj — October 31, 2008 @ 6:08 am
Di kampung dulu kalo ada hajatan sering ada namanya Pethotan… wah jelek banget ya . Biasanya dibungkus pake daun dan ga berbentuk gitu pating pecothot hehhe. Tapi rasanya emang uenak… jadi pengin nich
iya…inget mbak, pernah makan waktu naik kereta ekonomi ke jogya. Tapi kayaknya gak pake kelapa parut and gak ada aroma pandannya
Comment by nj — October 31, 2008 @ 6:14 am
sagunya apa ga mending dimasukin air mendidih aja mbak… kalo udah bening baru diangkat…btw ini sama dengan jentik manis ga sih?
jentik maniskan ditambah tepung ya…
Comment by Fifiet — April 6, 2009 @ 1:21 pm