Arcawinangun Kitchen

Bingung juga mau dikasih nama apa kue ini, kalau ada yang punya usul nama kue yang lebih bagus, ditunggu lo…
Kue ini punya kenangan tersendiri. Diajarin bikin kue ini waktu kelas 4 SD. Mama selalu mereferensikan bikin kue ini ke anak2 gadisnya kalau ada lomba bikin kue di sekolah (pelajaran keterampilan nih).
Enak dimakan pas anget-anget, manis, gurih dari kelapa dan kenyal-kenyal dari mutiaranya. Bikinnya lumayan ngantuk, nyipratin sagu mutiaranya itu lho, karena harus dikit-dikit jadi lama banget.

BOLKUS MUTIARA
Source : Mamaku

Bahan :
250 gr sagu mutiara
200 gr gula pasir
1 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
1/2 sdt garam
1 sdt vanili
air secukupnya

Cara :
1. Siapkan cetakan kue mangkuk, susun menyilang potongan daun pandan di dasar cetakan.
2. Letakkan sagu di baskom, mulai perciki dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tercampur rata. Cara merciki airnya, celupkan tangan ke air, angkat, nah sisa-sisa air itu yang dipercikkan ke sagu, terus diaduk pake tangan, ulangi terus sampai sagu berubah, cirinya bagian luar lebih terang warnanya (bening) dibanding bagian dalamnya. Proses ini lumayan lama juga, sampe ngantuk deh (kira-kira 1 jam).
3. Masukkan semua sisa bahan, dan aduk rata
3. Sendokkan adonan ke cetakan sampai hampir penuh, kukus kurleb 40 menit atau sampai matang.

Dari dulu penasaran sama cake ini, apa iya anak-anak bisa suka.
Ternyata memang uenak… Lumayan buat cemilan anak-anak, terutama yang gak suka sayur.
Tapi kalau pakai gula sesuai resep, rasanya kemanisan buat saya, apalagi kalau pakai frosting sesuai sarannya Riana. Memang mantap diolesin cream cheese.
Bikin 1/2 resep, jadi 1 loyang brownies yg panjangnya kira2 30 cm.

Carrot Cake

Bahan : (1/2 resep)
125 gr telur
150 gr gula
1 gr garam
2.5 gr emulsifier
130 gr terigu
1/2 gr baking soda
1/2 gr baking powder
1/2 gr cinnamon bubuk
225 gr wortel parut
75 gr minyak