Arcawinangun Kitchen

Kemarin tanggal 29 April ultahnya kakak Alika. Sudah lama kepengen bikinin kue ultah pake edible. Habis, penasara…n banget pengen tau yang namanya edible.
Nah, kebeneran Omnya Lika yang di Kobe awal April kemarin pulang ke tanah air, wah kebeneran banget nih bisa titip edible, pewarna dan bahan kue lainnya (makasih ya Lik Trika…)
Singkat cerita, saya kontak deh mbak Vita. Mbak Vita nih temen di milis masak (belum pernah ketemu langsung sih he..he..mudah-mudahan lain waktu ya mbak Vita…). Diajeng ini nih yang saya tau sebagai ratunya edible image di NCC sejak 2 tahun yang lalu.
Saya pilih tokoh Love and Berry, secara Alika sama adeknya seneng baget sama animasi ini. Hampir 1 tahun ini tokoh Rabu and Berry jadi idola gadis2 cilik di Jepang, gak terkecuali Alika sama adeknya Dila.
Sesudah menempuh perjalanan yang sangat juauh (Jakarta-Blora-Jakarta-Tokyo-Kobe-Sendai hi..hi..hi..), sampailah beberapa lembar edible image pesenanku.
Selanjutnya, cari-cari referensi bikin hiasannya, maklum pemula abiss, kembali ngobok-ngobok Member Corner (oh….thanks banget deh buat NCC). Banyak kepengen sih, apadaya waktu dan juga kemampuan yang masih cetek banget ha..ha..ha..jadilah my first cake with edible untuk gadis cilikku.
Bikin cake coklat ukuran 20, pdikasih filling apricot, ditutup buttercream.
Nah, kebeneran lagi ibu2 pengajian di Sendai plus keluarga ngadain acara main bareng ke Michinoku koen pas hari ultahnya, yah sekalian deh nebeng, biar rame (pokoknya judulnya serba kebetulan deh).
Waktu bangun tidur (pagi banget nih, habis harus siap-siap biar gak ketinggalan rombongan) Alika surprise banget liat ada dia plus `idolanya` di atas cake. Cake yang udah dimasukin ke dus bolak-balik diintipin terus.

Sampai di Michinoku Koen kita gelaran dan mulai deh buka2 bawaan bento masing-masing. Sebelum makan siang, potong kue dulu, gak ada tiup lilin, habis gak ada korek api buat nyalain lilinnya. Terus Alika bagi- bagi cookies hias yang sudah disiapin jauh hari sebelumnya, buat temen-temennya. Bagi-bagi kue buat semuanya.
Hi..hi..hi.. kuenya dah hancur dalam perjalanan naik bus,

Kesimpulannya Alika seneng banget, waktu malam mo tidur, dia sempat bilang,” Bu o tanjoubi tanoshikatta”.

Oh ya, ini cakenya:

Beberapa hari yang lalu buka-buka catatan resep yang dibawa dari tanah air waktu mo berangkat dulu. Ketemu ma resep ini, dicoba aja deh, soalnya agak lain cara bikinnya (semua bahan dicampur jd satu dan dikocok bareng). Karena gak bawa buku sumbernya (cuma dicatet di agenda), maaf kl sumber gak jelas, yang inget cuma dari Yasaboga kalau gak salah. Hasil akhir yang seharusnya juga gak tau he..he..he.. yang pasti enak, ada manis dr streuseul dan asem2 dari blueberry.

Blueberry cake with streuseul

Bahan :

Streuseul :
50 gram mentega
50 gram gula kastor
75 gram terigu

100 gram selai blueberry

Cake :
200 gr gula — kemanisan, 150 gram aja
125 gr mentega
2 butir telur
100 ml susu cair
175 gr terigu
1 / 2 sdt baking powder
1 / 4 sdt baking soda

Cara:
Streuseul :
Campur bahan, aduk dengan pisau pastry, atau dengan bantuan garpu sampai berbutir-butir kecil.

Cake :
Campur semua bahan, kocok sampai kental. Tuang ke loyang, oven sampai 1 / 2 matang. Sebaiknya pake loyang yg besar biar hasil cakenya tipis, sy pake loyang kotak 20 x 20 masih ketebalan cakenya.
Taburi dengan 3/4 bagian streuseul, taburi selai, tutup dengan 1 / 4 sisa streuseul, panggang kembali sampai matang.

Untuk adek Rafif yg ultah, bikin kue aja deh buat puresentonya. Mulai disiapin 3 hari sebelumnya sambil dibantuin Kakak Lika + Dila. Harus dicicil gini, kalau nggak mana bisa tanpa ada asisten. Warnanya monoton cuma itu aja, habis muahal harganya, hasil warnanya juga kurang ok.
Hari pertama bikin kuenya dulu, simpen kulkas.
Hari kedua bikin hiasan dari royal icing. Caranya :
- Tentukan gambar yang mau diblat, terus blat diatas spring roll menggunakan dcc. Dila milih gambar yuki daruma (snowman)
- Gunting mengikuti garis luar yang sudah dibentuk tadi, letakkan di loyang datar dengan dialasi kertas roti
- Teruskan menyelesaikan outline detil, misalnya mata, tangan, leher,dll
- Isi tiap bagian dengan royal icing yang sudah disiapkan sebelumnya
- Oven kurleb 10 menit sampai kering, awas kekeringan, bisa patah/retak-retak
Hari ketiga baru deh nyiapin buttercream dan mulai mendecor
Hasilnya begini nih….

Masih jauh dari sempurna, tapi yang paling penting yang tanjoubinya seneng….