Donat
Sampai saat ini belum ketemu juga sama resep donat yang lembut, padahal anak-anak suka sekali sama donat.
Resep ini lumayanlah diantara resep lain yang dah pernah dicoba.
Donat
(sumber: “Roti” by Manfred Lange & Bogasari Baking Center)
Bahan:
700 g tepung terigu protein tinggi
300 gr tepung terigu serba guna
120 g gula pasir
40 g susu bubuk
15 g ragi instan
15 gr garam
15 gr baking powder
1 g vanili bubuk
100 g telur
440 ml air
150 g margarin
Cara:
1. Campur tepung terigu, gula, susu, ragi, baking powder dan vanili dalam mangkuk mikser, aduk hingga rata. Tambahkan telur, air, dan margarine, uleni hingga adonan kalis. Bulatkan adonan, diamkan hingga mengembang selama 10 menit.
2. Kempiskan adonan dengan cara ditinju. Timbang masing-masing adonan seberat 50 g dan bulatkan. Diamkan kembali selama 15 menit.
3. Taruh adonan dalam loyang bertabur tepung, tekan masing-masing adonan supaya agak pipih. Lalu cetak masing-masing adonan dengan cetakan donat , diamkan lagi 30 menit.
4. Goreng dan beri topping setelah dingin
