Roti Unyil
Proyek tiap akhir minggu nih, selalu ditagih ayah, katanya sayang dah dibelikan food processor yg besar tapi gak dipake
Roti
source : “Roti” by Manfred Lange & Bogasari Baking Center
diposting di dapurnya Riana
Bahan:
600 g tepung terigu protein tinggi
400 gr tepung terigu serbaguna
250 g gula pasir
40 g susu bubuk
35 gr ragi instan
15 gr garam
150 gr telur
370 ml air
140 g margarin
Instruction:
1. Campur tepung, gula, susu, ragi dan garam, aduk semua bahan sampai tercampur rata. Tambahkan telur, air dan margarin, uleni hingga kalis.
2. Biarkan adonan selama 30 menit sampai mengembang. Kempiskan adonan, bentuk memanjang agar mudah dipotong-potong.
3. Potong-potong adonan dan timbang masing-masing 40 gr. Bulatkan dan diamkan lagi selama 10 menit. Buang gas dengan cara mengempisakan adonan, lalu isi sesuai selera, dan buat dalam berbagai bentuk. Lakukan sampai adonan habis.
4. Letakkan satu persatu adonan ke dalam loyang bundar bergaris tengah 20 cm yang telah diolesi margarin hingga loyang penuh. Biarkan sampai mengembang selama 60-90 menit. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur.
5. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang, keluarkan dari oven. Panas-panas, olesi permukaan kue dengan mentega/margarin agar mengkilap.
Untuk isinya :
- Isi kelapa : kelapa kering + susu+gula diaduk rata dan dimasak sampai kelapa lemes dan air mengering
- Isi tuna : tuna kalengan tumis dengan bombay dan cabe
- Isi coklat : susu dididihkan, masukkan coklat bubuk dan gula, masak sampai kental. Kalau mau lebih nyoklat, tambah dengan DCC cincang
