Klepon
Jajan pasar yang dulu biasa dibikin Mama kalau bulan puasa. Dulu sih paling bantuin ngebulet-buletin doang, sekarang baru bikin sendiri, biasa… pake acara konsultasi resep dulu lewat telepon.
Klepon
Bahan :
200 gram tepung ketan
150 ml air hangat
1 / 2 sdt garam
pasta pandan secukupnya
3 sdt air kapur sirih (optional)
gula merah diiris secukupnya
kelapa setengah tua untuk lapisan
Cara :
1. Didihkan air di panci. Siapkan kelapa parut dan bubuhi sedikit garam, sisihkan
2. Campur air hangat dengan garam, pasta pandan dan air kapur sirih, aduk rata.
3. Tuangkan ke tepung ketan sedikit sedikit sambil diuleni sampai tepung tdk lengket di tangan.
4. Ambil sejumput adonan, bulatkan, pipihkan, isi dgn gula merah, bulatkan kembali dan masukkan ke dlm air mendidih. Rebus sampai klepon mengambang dan angkat. Panas-panas, gulingkan ke dalam kelapa parut.
Hasil : 25 buah
Catatan:
1. Kalau tepung masih agak lengket di tangan, bantu dengan melumuri tangan dengan sedikit margarin atau minyak goreng.
2. Kalau klepon sdh mengapung, tunggu sebentar saja, langsung angkat biar gula gak keburu pecah.
Waduh Jeng, fotonya bikin ngiler. Kok tetangga jauh ga dapet? hehe..
Berarti ini klepon termahal dong ya, soale plus biaya telp ke ina. hehe..
Salam sungkem untuk Mama nya jeng yah. Udah dateng?
Comment by ritha — October 16, 2006 @ 2:43 am
mbak….kalo di jepun klapa parutnya beli dimana yah…lagi ngidam neh hihihi…arigatou yaaahhh
Comment by dity — October 27, 2006 @ 10:04 am
Tetangga jauhnya juga gak pernah di rumah,,,,
Mama sudah dateng, ayo mampir…
Comment by Administrator — October 31, 2006 @ 9:21 am
Mbak Dity, saya pake kelapa kering. Diperciki pake air hangat, kasih garam, baru dikukus, jadi deh mirip kelapa seger.
Kelapa keringnya beli di toko bahan kue.
Comment by Administrator — October 31, 2006 @ 9:23 am