Cendol
Kebetulan hari ini lebih hangat dibandingkan hari-hari kemarin, jadi bikin cendol buat buka puasa. Sekalian nyobain cetakan yang baru dapet di bazar kemaren.
Es Cendol
Source : Fatmah Bahalwan
Bahan :
100 gr tepung beras/sagu tani — tadi 50 gr tp.beras+ 50 gr tp. sagu
500 ml air/santan — pakai santan lebih gurih
1 sdm air kapur sirih
1 sdm pasta pandan
2 ltr air matang
1 bongkah es batu
Cara Membuat :
1. Aduk semua bahan jadi satu, masak diatas api sedang hingga menjadi bubur kental.
2. Taruh air dan es batu dalam baskom dan siapkan saringan cendolnya.
3. Tuang bubur hijau kedalam saringan, tekan dan bubur akan berjatuhan kedalam air es menjadi cendol.
4. Sajikan cendol dengan santan dan kuah gula jawa.
Kuah Gula Jawa :
250 gr gula jawa
250 ml air
1 lbr daun pandan
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring.
Santan 500 ml
Penyajian :
Tuang cendol, beri santan,kuah gula jawa dan es batu
Untuk 8 gelas
Catatan :
1. Adonan dimasak sampai kental, bentuknya lebih kental sedikit dibanding bubur sumsum (hampir kalis)
2. Adonan langsung dicetak panas-panas
Ini bentuk cendol jadi yang baru dicetak
Saya pake alat ini untuk mencetak cendolnya. Fungsi utama cetakan ini gak tau buat apa sih sebenernya, pokoknya baru diperbudak bikin cendol doang
bagus juga ya bikin cendol pake alat itu … setahuku, alat itu buat bikin mashed potato …
) … tapi bagus juga idenya untuk memberdayakan alat itu untuk bikin cendol … 
)
Comment by Bunda Adit — October 17, 2006 @ 10:51 am
Mbak itu cetakannya buat bikin puree kentang, jadi buat ngancurin ketang gitu. Wah ternyata bolongannya cukup gede jadi bisa dijadikan cetakan cemdol yah. Ide bagus, soalnya saya juga punya cetakan yang mirip.
Comment by fedi — October 28, 2006 @ 9:53 am
Mbak itu cetakan buat bikin puree kentang. Ternyata bolongannya cukup besar yah untuk dijadikan cetakan cendol. Wah ide yang bagus, soalnya saya juga punya cetakan yang mirip!!!
Comment by fedi — October 28, 2006 @ 9:54 am
Saya ngebet bikin cendol juga karena ngiler liat cendolnya Bunda Adit…he..he..he..
Comment by Administrator — October 31, 2006 @ 9:25 am
Thanks infonya Fedi… jadi punya ide lagi nih, jadi gampang kalau bikin kroket kentang, atau kue lumpur ya…
Jangan-jangan bisa buat bikin putu mayang juga ya.
Comment by Administrator — October 31, 2006 @ 9:27 am
lagi liat buku masakan indo tiba tiba teringat ” Cendol” dari dulu pengin makan tapi tdk tahu gimana buat cendolnya. Pernah beli di toko tapi agak kecewa sebab rasanya sama sekali tdk seperti cendol yg lagi aku bayangin. Kali ini aku iseng cari resep cendol di internet dasar rezeki ketemu webiste kamu. Rasanya kalo kita usaha tdk ada yg tdk mungkin. Buktinya aku nemu website yg ada resep cendolnya ada gambarnya lagi, ( alat bikin cendol) Bener tuh kata mbak yg lain, alat itu biasanya dipake buat bikin mash potato. Sebelum dan sesudahnya terima kasih atas info resep cendol. Kalo lagi rindu masakn indo saya akan balik ke website mbak ( udah di book mark loh) Jgn lupa webnya di update terus biar resepnya baru terus juga.
Comment by gitlan — November 17, 2006 @ 2:34 am
lagi liat buku masakan indo tiba tiba teringat ” Cendol” dari dulu pengin makan tapi tdk tahu gimana buat cendolnya. Pernah beli di toko tapi agak kecewa sebab rasanya sama sekali tdk seperti cendol yg lagi aku bayangin. Kali ini aku iseng cari resep cendol di internet dasar rezeki ketemu webiste kamu. Rasanya kalo kita usaha tdk ada yg tdk mungkin. Buktinya aku nemu website yg ada resep cendolnya ada gambarnya lagi, ( alat bikin cendol) Bener tuh kata mbak yg lain, alat itu biasanya dipake buat bikin mash potato. Sebelum dan sesudahnya terima kasih atas info resep cendol. Kalo lagi rindu masakn indo saya akan balik ke website mbak ( udah di book mark loh) Jgn lupa webnya di update terus biar resepnya baru terus juga.
Comment by gitlan — November 17, 2006 @ 2:35 am
Buat gitlan syukurlah kalau info resep cendolnya bisa ngobatin kangen. Saya juga senang kalau gitlan sering2 mampir, monggo… Mudah-mudahan saya juga bisa terus mengupdate resep-resepnya ya…
Comment by Administrator — November 20, 2006 @ 2:18 am
Hi,
Thanks banget buat resepnya. Setiap hari kamis, saya kan kumpul dgn ibu2 Indo yang ada di Sydney. Biasanya kalo kumpul2 gitu kita suka bawa makanan, nah kebetulan saya orangnya suka banget masak n cobain resep2 baru. Nah, pas hari rabunya saya kepikiran utk buat es cendol, saya sudah cobain 1 resep kok gak jadi, terus saya coba utk kedua kali dgn resep yang lain juga gagal, bete juga waktu itu, terus saya buka internet n liat resep arcawinangun house, wah akhirnya jadi n hasilnya sangat memuaskan. Ibu2 yang ada di Indonesian group bilang cendolnya enak sekali … senanglah saya yang sudah berhasil membuatnya, thanks ya sekali lagi.
Comment by Nuni — November 24, 2006 @ 4:05 am
Hi juga Nuni…Syukurlah kalau berhasil.
Saya waktu petama kali bikin juga gak langsung jadi kok, sesudah nyoba sekali, baru tahu `celahnya`. Betul kata orang kl pengalaman itu guru yg terbaik. Ayo dicoba resep tradisional lainnya…
Comment by Administrator — November 24, 2006 @ 8:57 am
Mbak,
Itu alat gunanya untuk menghancurkan bawang putih.
iya…ternyata alat ini banyak gunanya ya…
Comment by Ellys — March 30, 2007 @ 2:00 am
cara dapetin alat cetakan cendol dari mana ya……….
Saya dapat dari bazar tuh…
Comment by ardi — May 6, 2007 @ 8:17 am
brapa arga mesin ni?bls scepat mungkin.
Saya beli dibazaar, murah sekali, cuma 105 Yen.
Comment by nur — April 13, 2008 @ 10:04 am
ada dijual di malaysia? kalau ada dimana?saya amat berminat dengan alat buat cendol ini
Comment by nur — April 15, 2008 @ 1:30 am
Halo, yang saya mau tanyain, seudah cendolnya jadi keras terus disaring…seudah itu kalo mau ditaro buat besok harinya, gimana cara naronya? Apa cendolnya ditaro di air dingin taro di kulkas atau seudah disaring diemin aja ditaro di tempat tanpa air?
Simpan dengan direndam di air dalam kulkas, tapi jangan lama-lama nyimpannya, kalau kelamaan cendolnya jadi lumer
Comment by Larisa — April 24, 2008 @ 4:36 pm
wah salah… kalo yg kecil memang untuk menghancurkan bawang putih, sedangkan yang ini yang gedean alat untuk ngalusin/ numbuk kentang rebus, untuk bikin kroket gitu.
Comment by avi — February 2, 2009 @ 5:13 pm