Cendol
Kebetulan hari ini lebih hangat dibandingkan hari-hari kemarin, jadi bikin cendol buat buka puasa. Sekalian nyobain cetakan yang baru dapet di bazar kemaren.
Es Cendol
Source : Fatmah Bahalwan
Bahan :
100 gr tepung beras/sagu tani — tadi 50 gr tp.beras+ 50 gr tp. sagu
500 ml air/santan — pakai santan lebih gurih
1 sdm air kapur sirih
1 sdm pasta pandan
2 ltr air matang
1 bongkah es batu
Cara Membuat :
1. Aduk semua bahan jadi satu, masak diatas api sedang hingga menjadi bubur kental.
2. Taruh air dan es batu dalam baskom dan siapkan saringan cendolnya.
3. Tuang bubur hijau kedalam saringan, tekan dan bubur akan berjatuhan kedalam air es menjadi cendol.
4. Sajikan cendol dengan santan dan kuah gula jawa.
Kuah Gula Jawa :
250 gr gula jawa
250 ml air
1 lbr daun pandan
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring.
Santan 500 ml
Penyajian :
Tuang cendol, beri santan,kuah gula jawa dan es batu
Untuk 8 gelas
Catatan :
1. Adonan dimasak sampai kental, bentuknya lebih kental sedikit dibanding bubur sumsum (hampir kalis)
2. Adonan langsung dicetak panas-panas
Ini bentuk cendol jadi yang baru dicetak
Saya pake alat ini untuk mencetak cendolnya. Fungsi utama cetakan ini gak tau buat apa sih sebenernya, pokoknya baru diperbudak bikin cendol doang
