Pergedel Tahu
Bisa buat lauk, bisa juga buat cemilan. Biasanya bikin buat temen makan soto, soalnya lebih praktis dibanding kalau bikin pergedel kentang.
Pergedel Tahu
Bahan :
1 kotak tahu putih ukuran 400 gram, diperas airnya
1 bungkus kani, potong-potong kecil
1 butir telur
daun seledri / daun bawang (tergantung suka yg mana ) diiris
Bumbu halus:
1 / 2 sdt merica bulat
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Cara :
1. Campur semua bahan dan bumbu sampai rata.
2. Bentuk bola-bola, caranya ambil sesendok adonan, bulatkan sambil dilempar-lempar kecil supaya memadat tanpa ada air/telor yang terbuang (duh susah ngomongnya…)
3. Goreng sampai kuning keemasan, sajikan dengan cabe rawit.
Kani yg saya maksud seperti gambar dibawah ya…
Buuuuuu……tahunya pake tahu jenis apa ya? tahu putih biasa? saya buat kok tahunya tetep lemes ya jadi digorengnya susah, gak kering2. Trus airnya diperas setelah tahu di hancurkan? Kebetulan kita sama2 tinggal di jepang. Makasih jawabannya
Comment by gadis — August 25, 2007 @ 12:29 pm
Buuuuuu……tahunya pake tahu jenis apa ya? tahu putih biasa? saya buat kok tahunya tetep lemes ya jadi digorengnya susah, gak kering2. Trus airnya diperas setelah tahu di hancurkan? Kebetulan kita sama2 tinggal di jepang. Makasih jawabannya
Comment by gadis — August 25, 2007 @ 12:30 pm
Buuuuuu……tahunya pake tahu jenis apa ya? tahu putih biasa? saya buat kok tahunya tetep lemes ya jadi digorengnya susah, gak kering2. Trus airnya diperas setelah tahu di hancurkan? Kebetulan kita sama2 tinggal di jepang. Makasih jawabannya
Gadis, saya pake tahu putih yang kemasan 450 gr itu, ada 2 jeniskan, yg halus banget sama yang bertekstur kotak2 bagian luarnya. Nah saya pake yg bertekstur itu. Cara meresnya gini, ambil segenggam tahu, terus dikepel pake 2 tangan, nanti airnya keluar . Tahunya diaduk2 sambil dicampur bahan lainnya juga sudah hancur sendiri kok. Coba lagi deh, enak …
Comment by gadis — August 25, 2007 @ 12:30 pm
iya mbak, aku udah coba, ngebentuknya ngak bs bulet2 cantik kayak mbak gitu, pas ngorengnya jg lamaa bgt ngak kering2, penampakannya ngak cantik tp rasanya enakkks hehe
Mungkin adonannya terlalu cair, pengaruh waktu meres tahu + telornya nih kayaknya. Ngebentuknya ya cukup dilempar2 di telapak tangan, kalau sudah cukup padat tinggal dirapihkan biar bulet. Ntar lama-lama juga pasti bisa bikin yang cantik.
Comment by hanaya — January 10, 2008 @ 6:58 am
Waw….delicious….
nice blog Bu Farida, lam kenal….
Tahunya itu lho….,
sekarang harganya naik yha bu…
Salam kenal juga… Iya nih, tahu tempe sekarang mulai naik, nggak banyak sih naiknya, jadi masih bisa bikin pergedel tahu terus kan
Comment by somet — January 15, 2008 @ 11:40 pm