Tumis teri terong
Pernah dikasih `teman yang sudah pindah ke Osaka` tumisan sejenis ini, wah…enak….
Reka-reka deh resepnya. Kalau makan gak bisa berenti deh…nambah lagi…lagi…lagi…
Apalagi kalau dibukin pedes dan asem, seger… Satu lagi, bikinnya gampang dan cepat.
Tumis teri terong
Bahan :
Teri hitam, cuci bersih, goreng
Terong Ungu (yang kecil-kecil lebih manis), cuci bersih, belah dua memanjang, goreng
Bumbu :
Bawang putih iris tipis
Bombay iris tipis (agak banyakan ya…)
Tomat 1 yang besar cincang kasar
Cabe ijo (sesuai selera pedesnya ) iris menyerong
Daun salam 2 lembar
Laos seiris
Garam, gula secukupnya
Cara :
1. Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan bumbu iris yang lain, aduk sambil tomatnya dibenyek-benyek sampai matang. Jangan lupa garam + gulanya.
2. Masukkan terong yang sudah digoreng, angkat. Sesudah agak dingin, masukkan teri yang sudah digoreng.
Bombay iris tipis
