Arcawinangun Kitchen

Bisa buat lauk, bisa juga buat cemilan. Biasanya bikin buat temen makan soto, soalnya lebih praktis dibanding kalau bikin pergedel kentang.

Pergedel Tahu

Bahan :
1 kotak tahu putih ukuran 400 gram, diperas airnya
1 bungkus kani, potong-potong kecil
1 butir telur
daun seledri / daun bawang (tergantung suka yg mana ) diiris

Bumbu halus:
1 / 2 sdt merica bulat
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara :
1. Campur semua bahan dan bumbu sampai rata.
2. Bentuk bola-bola, caranya ambil sesendok adonan, bulatkan sambil dilempar-lempar kecil supaya memadat tanpa ada air/telor yang terbuang (duh susah ngomongnya…)
3. Goreng sampai kuning keemasan, sajikan dengan cabe rawit.

Kani yg saya maksud seperti gambar dibawah ya…

Kuker ini rasanya gak terlalu manis, gurih-gurih plus manis dikit dari glazur di bagian atasnya. Cukup sehat untuk anak-anak.
Bikinnya perlu kesabaran dikit, biasalah kuker… Tapi manggangnya gak terlalu ribet (suhunya maksudnya)

Cheese Button
Resepnya bisa diliat langsung di blognya Mbak Femmy: Mbak Femmy

Kalau punya persediaan apel cukup banyak di rumah, bisa dicoba bikin cake ini. Hasilnya lembut ditambah dengan aroma kayu manis. Dinikmati dengan segelas teh panas yang nggak terlalu manis, hm….. perfect !

Apple Cake
sumber : Cake Istimewa - Prima Rasa

Bahan I :
300 gr apel malang (kemaren sih bukan apel hijau, apel biasa aja, pokoke yg nganggur deh)
50 gr gula kastor
2 sdt kayu manis bubuk (lebih wangi kl kayu manis utuh yg diblender sendiri, dijamin asli)

Bahan II :
250 gr mentega / margarin, dilelehkan
4 butir telur
200 gr gula kastor
175 gr terigu
1 / 2 - 1 sdt baking powder

Cara :
1. Kupas apel, belah-belah membujur dgn ketebalan 1 / 2 cm. Lumuri dengan campuran gula kastor dan bubuk kayu manis, sisihkan.
2. Siapkan loyang bulat diameter 25 cm (kemaren sih pake pyrex diameter 24 cm), olesi margarin dan taburi terigu.
3. Kocok telur sampai berbusa, masukkan gula dan kocok terus dengan speed tinggi sampai putih, kembang dan kental.
4. Masukkan ayakan terigu dan baking powder secara bertahap sambil diaduk dengan spatula sampai rata. Kemudian tuang mentega leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk balik sampai rata.
5. Tuang setengah adonan ke loyang, susun apel di atasnya sampai menutup adonan, tuang sisa adonan di atas barisan apel tadi.
6. Panggang sampai matang (kemarin pake suhu 160 selama 50 menit).

Cat : Gak rugi deh nyobain resep ini…moist, lembut…

Pernah dikasih `teman yang sudah pindah ke Osaka` tumisan sejenis ini, wah…enak….
Reka-reka deh resepnya. Kalau makan gak bisa berenti deh…nambah lagi…lagi…lagi…
Apalagi kalau dibukin pedes dan asem, seger… Satu lagi, bikinnya gampang dan cepat.

Tumis teri terong

Bahan :

Teri hitam, cuci bersih, goreng
Terong Ungu (yang kecil-kecil lebih manis), cuci bersih, belah dua memanjang, goreng

Bumbu :
Bawang putih iris tipis
Bombay iris tipis (agak banyakan ya…)
Tomat 1 yang besar cincang kasar
Cabe ijo (sesuai selera pedesnya ) iris menyerong
Daun salam 2 lembar
Laos seiris
Garam, gula secukupnya

Cara :
1. Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan bumbu iris yang lain, aduk sambil tomatnya dibenyek-benyek sampai matang. Jangan lupa garam + gulanya.
2. Masukkan terong yang sudah digoreng, angkat. Sesudah agak dingin, masukkan teri yang sudah digoreng.
Bombay iris tipis

Dah deket puasa nih, bikin kuker yuk…

Lidah Kucing
Source : Fatmah Bahalwan

Bahan :