Nasi Rames
Ini saking kepengennya makan nasi rames yang dibungkus. Makannya pake kertas koran yang dilapisi plastik wrap, kasian deh….
Lauknya bikin kering tempe pake teri, tumis tempe cabe ijo, sayur pecel, opor ayam kering sama peyek.
Nasi Rames
Tumis Tempe Cabe Ijo
Bahan :
250 gram tempe dipotong-potong memanjang
Cabe ijo sesuai selera diiris-iris
Serai
Salam
Seiris laos
Asem jawa
Kecap
Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
1 / 4 bombay
Cabe merah sesuai selera (kalau pengen pedes)
Cara :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, laos dan sedikit air, tumis sampai layu.
2. Masukkan potongan tempe, masukkan kecap, kecilkan api dan masak terus sampai tempe matang dan kuahnya tinggal dikit.
Kering Tempe
Bahan :
250 gram tempe potong tipis dan kecil-kecil, goreng sampai kering
100 gram teri medan, cuci, goreng sampai matang
100 gram kacang tanah, goreng sampai matang
salam
laos
5 buah cabe merah diiris tipis
2 sdm bawang goreng
cuka
3 sdm gula pasir
50 ml air matang
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
1 / 2 bombay
1 sdt ketumbar butiran
Garam
Cara :
1. Tumis bumbu halus, salam dan laos sampai harum.
2. Masukkan irisan cabe, aduk bentar, beri cuka, gula dan air, masak sampai berserabut, angkat dingnkan.
3. Sesudah dingin, masukkan tempe, teri, kacang dan bawang goreng. Simpan di wadah kedap udara. Kalau sdh melempem, tinggal di oven bentar, kriuk lagi deh…
Peyek Kacang
Bahan :
100 gram kacang tanah, potong-potong
125 gram tepung beras
50 gram tp sagu
300 ml santan
air kapur sirih dikit (kl gak pake gpp, cuma kurang renyah)
Daun jeruk diiris tipis-tipis
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar butiran
Kencur
Garam
Cara :
1. Campur tepung beras, tepung sagu, daun jeruk dan bumbu halus, tuangi santan dikit-dikit sambil aduk sampai rata.
2. Panaskan 2 penggorengan
3. Ambil 1 sendok sayur adonan, beri kacang secukupnya, tuang ke penggorengan pertama, goreng sampai agak kering, pindahkan ke penggorengan ke 2 (minyaknya banyakan), lanjutkan menggoreng sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
mau nyobain resep ini ,saya harap ini akan menjadi kesan bagi teman dan keluarga saya karena weekend ini kita ingin piknik,kebetulan cuaca sudah agak dingin2 dan untuk ngobatin rasa rindu tanah air.makan nasi rames biar suasana piknik kami seperti di ancol thanks ya atas resepnya
Comment by Dewi Fatimah — August 30, 2007 @ 7:50 pm