Onde- Onde
Lagi pengen jajan pasar, terus cari-cari deh di blog Mbak Ine . Ketemu deh sama onde-onde ini.
Ternyata susah juga ngupasin kacang ijonya.
Onde-Onde
Nah, ini jajan pasar satunya lagi nih… Rasanya…(t`Yani gimana rasanya ? enak gak?)
Lapis Tepung Beras
Bahan :
1 liter santan kekentalannya sedang ( kalau pake bubuk santan produk maggi itu 150 gram ya…)
250 gram tepung beras (uruchi kome ya…)
250 gram gula pasir
50 gram tapioka (tapioka starch)
daun pandan kalau ada
pasta pandan
1 / 2 sdt garam
Cara :
1. Didihkan air, masukkan santan bubuk, aduk-aduk sampai hancur semua bubuk santannya. Diamkan sampai hangat
2. Campur dalam baskom tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan garam
3. Tuang santan ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk pake centongkayu biar gak berindilan. Diaduk sampai licin.
4. Panaskan kukusan (jgn lupa tutup kukusan alasi pakai handuk ya). Siapkan loyang kotak 18 cm atau loyang bundar 20 cm, olesi minyak goreng tipis-tipis dan alasi dengan plastik wrap.
5. Bagi 2 adonan, 1 bagian beri pasta pandan, 1 bagian lagi tetep putih
6. Masukkan lk 3 sendok sayur adonan hijau, kukus lk 10 menit atau sampai adonan matang
7. Masukkan 2 sendok adonan putih, kukus lagi lk. 7 menit. Lakukan terus bergantian yang hijau dan putih sampai adonan habis.
8. Lapisan terakhir dikukus 30 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong
Cat: Biar potongan cantik, waktu motong kue harus bener-bener dingin. Bisa dibantu dengan melapisi pisau dengan plastik wrap.
