Rengginang
Gara-gara pengen bisa makan rengginang di negeri orang, coba cari-cari info gimana cara bikinnya.
Percobaan pertama gagal, bukannya jadi rengginang malah jadi kerupuk, karena masak ketannya dimasak biasa pake rice cooker, jadinya kelembekan deh.
Yang kedua… baru berhasil. Rasanya sama deh dengan yang di Ina, pokoknya judulnya puas banget deh….
Karena cuaca di sini blm terlalu panas, dikeringkan di depan heater kira-kira 3 jam, baru dijemur di bawah matahari yg cuma anget-anget gitu.
Cara bikinnya gini nih…
Rengginang
Bahan :
500 gram beras ketan dicuci bersih dan direndam 3 jam
Bumbu halus :
6 siung bawang putih
1 sdt terasi
2 sdm udang halus yg sdh dikeringkan
garam dan gula
Cara :
1. Ketan ditiriskan, kemudian kukus sampai matang.
2. Panas-panas campur dengan bumbu halus dan aduk-aduk sampai bumbu rata.
3. Langsung cetak bulat-bulat dan agak gepeng di atas tampah atau baki. Keringkan
4. Siap deh digoreng
