Resep Sop Buntut
Resepnya warisan dari Mama. Paling enak sih pake buntut sapi beneran ya… Ini bener-bener sop, full daging, sayurannya cuma wortel dan kentang, bukan sop sayur ya…
Karena agak susah nyarinya di sini, jadi pake beef with bone aja deh. Bumbunya full rempah asli Indonesia. Silahkan nyoba, pasti ketagihan deh
Resep Sop Buntut
Bahan :
1 kg beef with bone
2 buah wortel
4 buah kentang
13 biji cengkeh
1 buah pekak/star anise
4 biji kapulaga
1 sdm merica bulat
1 / 4 sdt pala
2 cm kayu manis
4 iris tipis jahe
1 cm laos dikeprok
1 btg serai dikeprok
Bumbu halus :
3 siung / 10 gram bawang putih
10 gram bawang merah/bombay
60 gram / 1 buah tomat masak
Pelengkap :
Seledri secupnya, iris kasar
Daun bawang secukupnya, iris kasar
Bawang goreng untuk taburan
1 buah tomat matang, iris kasar
Cara :
1. Rebus daging dengan air dan sedikit garam sampai setengah empuk.
2. Masukkan cengkeh, pekak,kapulaga kayu manis,merica,pala,jahe, laos,serai dan garam.
3.Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan ke rebusan daging.
Masak sampai daging empuk. Kalau air kurang, tambahkan dgn air panas.
4. Masukkan wortel dan kentang, didihkan sampai wortel dan kentang matang.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan tomat,seledri dan daun bawang.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.
yumy ya sayang bukan buntut wah kalo buntut uenak tenan
Comment by mutiara — September 25, 2008 @ 1:24 pm
Resepnya enak banget nich..sayang suami saya udah gendut jadi ngga berani nyoba dech..
Comment by Emmy Mantik — January 23, 2009 @ 10:43 am
Untuk Mreica-nya apakah dimasukan kedalam sop dalam kondisi bulat-bulat atau mericanya dihaluskan dahulu?
dihaluskan dulu
Comment by Linna — February 7, 2009 @ 12:57 pm