Arcawinangun Kitchen

Resep asli dari Mbak Fatmah, diubah-ubah dikit sesuai selera .

Browkus with cheese drop

Bahan A :
5 btr Kuning Telur
2 btr putih telur
115 gr gula kastor
1/2 sdt garam

Bahan B:
75 gr Terigu
5 gr Maizena
25 gr chocolate Powder

Bahan C (cairkan ) :
90 gr Margarine
50 gr Dark Cooking Chocolate
1/2 sdm Chocolate Pasta

Bahan D (campur jadi satu) :
50 ml putih telur
100 gr cream cheese
1 sdm terigu

Cara membuat :
1. Kocok bahan A sampai putih, kental dan mengembang.
2. Masukkan bahan B, sedikit demi sedikit sambil di kocok dengan speed rendah.
3. Tuang bahan C ke dalam adonan, aduk rata dengan menggunakan spatula.
4. Bagi adonan menjadi 2, tuang satu bagian ke dalam loyang bulat diameter 18 cm yang telah di alasi kertas roti dan di semir margarine
5. Kukus selama 10 menit.
6. Sendokkan bahan D sedikit- sedikit dgn diberi jarak, kukus 5 menit.
7. Masukkan 1 / 2 bagian adonan coklat lagi, hias lagi atasnya dengan sisa adonan D. Kukus lagi 20 menit sampai matang.
Biarkan dingin, sebelum dikeluarkan dari cetakan.
8. Hias dengan coklat putih sesuai selera.

Hari Sabtu kemaren pengen makan yang agak lain dari biasanya. Akhirnya bikinlah Nasi Liwet. Resepnya baru aja diposting di milis sama Mbak Emma. Karena gak ada daun pisang, jadi kurang wangi. Lauk pendampingnya teri, bakwan jagung dan sambel tentunya.

Yang kurang cuma satu, makannya harusnya di saung di tengah sawah ditemenin angin sepoi-sepoi. Ah…sedep, dibayangkan aja deh…

Nasi Liwet

Bahan :
1 liter beras
1 1 / 2 liter air
2 lembar daun salam
4 sdm bawang goreng
1 sdm garam
tumis teri
daun pisang

Cara :
1. Cuci bersih beras, masak di kompor biasa. Masukkan semua bumbu kecuali tumis teri.
2. Bila air sudah mau habis, kecilkan api, masukkan tumis teri di atas nasi dengan dialasi daun pisang (kalau gak ada pake foil aja).
3. Masak terus dengan api kecil sampai nasi matang.

Tumis Teri

Bahan :
100 gram teri (teri medan/teri basah biasa)
7 buah cabe merah iris-iris tipis, goreng
5 siung bawang merah iris tipis
3 batang daun bawang iris-iris
garam secukupnya

Cara:
1. Goreng teri sampai matang, angkat sisihkan
2. Tumis bawang merah sampai kekuningan dan harum, masukkan cabe dan teri yang sudah digoreng, kecilkan api, masukkan daun bawang aduk bentar dan angkat.