Sate Padang
Hari ini nyobain bikin sate padang. Komentar ayah sih, enak, sudah bisa bakulan katanya… Siapa juga yang mau jualan.
Kalau menurut ibu sih rasanya masih kurang pas dikit, mungkin karena sereinya gak dipakein kali ya. Lagi gak ada.
Sate Padang
Bahan :
500 gram daging sapi (harusnya sih jeroan dan lidah ya)
air kira kira 2 buku jari tingginya dr permukaan daging
60 gram tepung beras
50 gram kacang tanah yg digoreng dan ditumbuk kasar (td gak dipake)
Bumbu :
10 biji cabe merah (tergantung selera)
10 biji bawang merah
4 siung bawang putih
1 / 2 sdt merica
1 sdm ketumbar (lebih wangi kl dah disangrai)
1 / 2 sdt jintan
laos sebuku jari
jahe sebuku jari
kunyit secukupnya
garam secukupnya
3 lbr daun salam
1 batang serei
Cara :
1. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan serai.
2. Masukkan air, bumbu dan daging dalam presto dan proses selama 30 menit.
3. Tiriskan daging, tusuk di tusuk sate dan bakar sampai agak hitam
4. Sisa air rebusan daging dimasak dgn api kecil dengan tepung beras sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup. Masukkan kacang, aduk rata.
5. Sajikan dengan lontong, taburan bawang merah dan keripik sambal.
