Tekwan
Coba-coba resep baru lagi nih… Dapet resepnya dari femina.
Tekwan
TEKWAN
Bahan baso :
400 gr daging ikan tenggiri
200 gr tepung sagu
2 putih telur
1 / 2 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih dihaluskan
garam
Cara :
1. Haluskan daging ikan smpai lembut
2. Masukkan bahan lainnya, aduk rata, uleni dengan tepung sagu sampai tdk lengket di tangan.
3. Bentuk bulat dgn bantuan 2 sendok, rebus dlm air mendidih sampai mengapung, angkat.
Bahan kuah :
250 gram udang tanpa kulit
2 liter air
5 siung bawang putih dihaluskan
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
Cara :
1. Didihkan air.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang masak sampai udang berubah warna. Masukkan ke dlm air mendidih, masak terus dgn api kecil . Tambahkan garam dan bumbu penyedap
3. Masukkan jamur kuping dan bunga sedap malam.
Bahan lainnya :
1 buah bengkuang, iris korek api — karena di sini gak ada, ya gak dipake
30 gram jamur kuping, rendam dlm air panas
10 buah bunga sedap malam, simpulkan
soun secukupnya
3 batang daun bawang diiris
Sambal :
3 buah cabe rawit rebus
6 buah cabe merah rebus
1 sdt gula
1 sdm cuka
½ sdt garam
Pelengkap :
Bawang goreng
Penyajian:
Tata baso dan soun, siram dengan kuah, taburi bawang goreng dan sambalnya. Sajikan panas
