Terong Bakar
Menu ini sederhana, tapi membangkitkan selera. Wangi terong yang dibakar plus sambal kecap yang khas. Kalo Mama bikin suka pake kecap asin khas dari Medan, Kecap Asin cap hati angsa. :
Bikinnya guampang…
Terong Bakar
Bahan :
Terong ungu yang agak besar, cuci bersih.
Jeruk nipis
Sambal :
Kecap asin
Cabe merah
Bawang merah
Cara :
1. Bakar terong sampai kulitnya menghitam dan pecah-pecah. Kupas kulitnya yg gosong sampai bersih.
2. Ulek jadi satu sambal, kecuali kecap.
Penyajian :
Tata terong yg sudah dibuka perutnya, taruh cabe giling diatasnya. Taburi dengan bawang merah iris (kalau suka) dan perasan jeruk nipis. Siram dengan kecap asin. Nikmati dengan nasi panas.
